Gómez Bonett, D.A. et al. 2026. Patrimonio gastronómico e investigación aplicada: reflexiones metodológicas a partir del estudio de la lechona tolimense. Sage Sphere Multidisciplinary Studies. 3, 1 (Jul. 2026), 1–19. DOI:https://doi.org/10.63688/ze3tzy94.