Gómez Bonett, D. A., Galindo Galeano, L. A., & Rayo Vargas, D. A. (2026). Patrimonio gastronómico e investigación aplicada: reflexiones metodológicas a partir del estudio de la lechona tolimense. Sage Sphere Multidisciplinary Studies, 3(1), 1-19. https://doi.org/10.63688/ze3tzy94