Gómez Bonett, D.A., Galindo Galeano, L.A. and Rayo Vargas, D.A. (2026) “Patrimonio gastronómico e investigación aplicada: reflexiones metodológicas a partir del estudio de la lechona tolimense”, Sage Sphere Multidisciplinary Studies, 3(1), pp. 1–19. doi:10.63688/ze3tzy94.